Rind und Schweinefleisch gewählten
Das Konzept der territorialen Rückverfolgbarkeit und Sicherheitsmaßnahmen sind die Eckpfeiler, die in der Metzgerei Cappelletti das frische Fleisch gewährleisten, ebenso wie grundlegende Aspekte der Hygiene und Gesundheit stellen eine tägliche Herausforderung des Geschmacks, des Aromas und der Konsistenz der Produkte da. Auf dem Tisch finden Sie nur kontrolliertes Fleisch, das nach einer notwendigen Ruhezeit seine technische Reife erlangt hat und somit zur Freude Ihres Gaumens wird.
Lucaniche und Wurst
Besondere Aufmerksamkeit möchten wir unseren luganegher Würsten widmen, die aufgrund ihrer Natur eine Verbindung zwischen frischem Fleisch und Wurstprodukten herstellen. Wir arbeiten täglich mit großer Leidenschaft und Engagement an diesen Erzeugnissen, um Einklang, Originalität und den Charakter jahrhundertalter zimbrischer Tradition aufrecht zu halten.