Antica Macelleria Cappelletti 1898 ha voluto fermamente l’anno di nascita nel proprio marchio per dare a tutti il senso della responsabilità che nutriamo verso la storia e le tradizioni. Con passione e competenza selezioniamo ogni giorno solo le migliori carni allevate in Trentino / Veneto da partner storici. E’ la ricetta originale, gelosamente tramandata di padre in figlio a guidare tutta la filiera produttiva. Il connubio fra antico esempio e tecniche avanzate di lavorazione ci permette di portare sulla tavola prodotti di assoluta qualità dal sapore tradizionale nel rispetto delle direttive comunitarie nazionali ed internazionali.
Tutte le nostre tecniche sono il frutto della storia e del costante, incessante e inarrestabile aggiornamento al quale ci sottoponiamo con la partecipazione a corsi, master,seminari ed approfondimenti…vogliamo che la nostra “arte” si mantenga viva ed attuale nel tempo!