Carne salada

è la Regina della cucina Trentina! Si parte dal vaglio delle carni bovine che devono essere “speciali” e poi inizia la parte difficile…le lasciamo tranquille a riposare in una salamoia tanto segreta quanto equilibrata, aromatizzata solo con prodotti naturali. Da questo bagno di bontà e bellezza nasce un prodotto unico che si esalta se mangiato crudo con un filo di eccellente olio extravergine del Garda e due gocce di limone oppure, tagliata più spessa, appena scottata sulla piastra.